살을 빼려면 체계적으로 칼로리를 디자인하라! 세창미디어 포켓브러리 시리즈의 열번째 지식처방전으로 건강과 다이어트를 동시에 챙기자!

칼로리를 아십니까?
 비만의 주원인이자 다이어트의 핵심인 칼로리. 하지만 우리는 칼로리에 대하여 얼마나 아는가? 얼마나 필요하고 어느정도가 적정량인가? 어떤 음식에 얼마나 들어있고 얼마나 먹어도 되는 것일까?

정체불명의 인터넷 루머는 이제 그만!
 과다한 칼로리섭취가 지방으로 쌓인다는 것은 누구나 아는 사실. 하지만 우린 단순히 칼로리가 중요하다고만 알지, 그것의 정확한 정보에 대하여 무관심했던 것은 아닐지. 어딘가 찜찜한 웹정보를 내려놓고 한권의 책으로 칼로리를 정복하자.

가방주머니에 교양상식을 쏙!  
 작고 귀여운 판형과 알찬 내용으로, 언제 어디서나 부담없이 읽을 수 있는 포켓북. 차안에서도 약속장소에도 쉽고 흥미롭게 볼 수 있는 실용서. '칼로리를 디자인하라'!

Let's design calories!

| 지은이 |

김형미

• 대한영양사협회 중앙회 이사
• 서울시 영양사협회 회장
• 소비자시민모임 영양정보위원
• KSPEN(한국 경정맥 영양학회) 기획 이사
• 서울시청 도시건강 추진위원

| 저서 및 활동사항 |

• 대학병원 영양부서 운영체계변경에 따른 비용·편익 분석
• 병원경영의 이론과 실제(영양팀 편)
• 제대로 먹어야 암을 이긴다(삼호미디어)
• 병원경영(영양서비스)
• 암 치료에 필요한 암식단가이드(삼호미디어)
• 내 몸의 소중한 재료! 영양소 Story(세창미디어)
• 위암 수술 후 식사가이드(싸이프레스)
• 최고의 당뇨병 식사가이드(비타북스)
• 대한영양사협회 급식전문인 과정
• 연세대학교 사회교육원 강사
• 경희대학교 사회교육원 강사
• YTN FM 라디오 “웰빙프러스” 패널
• 연세대학교 보건대학원 강의
• 대한영양사회 학술대상(2000)
• 식품위생안전분야 대통령 포상

ㅣ 목차 ㅣ

Chapter 01 에너지, 칼로리 통장, 그리고 체중·7
 1. 에너지와 체중·11
 2. 에너지와 호르몬·13

Chapter 02 칼로리! 어디에 지출될까요?·17
 1. 기초대사 활동에 사용·19
 2. 의식적인 근육 활동에 사용·21
 3. 식품을 대사할 때 사용·24

Chapter 03 칼로리! 어디서 오는 걸까요?·26
 1. 최우선 칼로리, 탄수화물·28
 2. 고효율 칼로리, 지방·30
 3. 비상시 칼로리, 단백질·33
 4. 술살의 주범 알코올·35
 5. 과한 열량 그러나 너무 적은 영양! Empty 칼로리·37
 6. 제로, 저칼로리 감미료·41

Chapter 04 칼로리 통장! 공급과 지출 사이·43
 1. 건강 체중을 위한 칼로리 공급량 계산하기·45
 2. 황금 비율로 칼로리 공급하기·50
 3. 비상 칼로리 통장·67
 4. 지금은 칼로리와 전쟁 중·71

Chapter 05 칼로리 통장의 불균형·83
 1. 체중 부족·83
 2. 섭식 장애·87
 3. 현대인의 질병, 비만·90

Chapter 06 마이너스 칼로리 통장 - 다이어트의 허와 실·102
 1. 단일식품 다이어트·103
 2. 극저열량 제한 다이어트·104
 3. 저탄수화물 다이어트·104
 4. 저지방 다이어트·107
 5. 저인슐린 다이어트·108
 6. 지중해식 다이어트·113
 7. 단식 다이어트·114
 8. 니트 다이어트·116

부록_나미녀 양의 칼로리 통장 관리하기·120